血蛤粥的正宗做法
主料:血蛤一斤,裏脊肉2兩,白菜心一小顆
輔料:薑絲適量,蔥花適量,香芹末適量,香菜末適量,鹽適量,食用油適量,胡椒粉適量
做法步驟:
步驟1/7
血蛤洗乾淨,小煮到水沸騰,即可撈起。去殼留肉。
步驟2/7
這是取出來的血蛤肉。
步驟3/7
白菜芯切絲備用。
步驟4/7
切好的白菜心。
步驟5/7
裏脊肉切片,放點胡椒粉和鹽調味。
步驟6/7
備好薑絲,蔥花,香芹末,香菜末備用。
步驟7/7
從開水煮米,注意別粘鍋。差不多米開了後先放入白菜絲,薑絲煮沸。在放入血蛤肉,煮沸,再放入裏脊肉,肉一變色,立刻放入油,鹽,胡椒粉調味。把芹菜末,香菜末和生菜末放入攪勻即可關火。