高纖維饅頭怎麼做

食材清單

全麥麪包粉 300g 、 酵母 4克 、 細砂糖 5克 、 溫水 170克 、 鹽 3克 、 燕麥片 適量

烹飪步驟

1，酵母粉放入溫水中

2，加入細砂糖幫助發酵，靜置幾分鐘

3，選擇全麥麪包粉，做出來的饅頭是高纖維

4，將全麥粉倒入溫水中，放少許鹽，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑均勻的麪糰

5，放在溫暖溼潤處發酵1小時左右，發酵至1-1.5倍大（全麥麪粉不可能和普通麪粉那樣發酵至2倍大，發酵成就這種很多孔的狀態就可以了）

6，麪糰取出，揉搓排氣

7，搓成長條，切割成均勻的劑子

8，分別揉搓小劑子，再全部滾圓

9，準備一點燕麥片

10，饅頭頂部噴水後放入麥片中

11，沾好麥片的饅頭胚，放入蒸烤箱中醒發20分鐘，100度蒸12分鐘（根據饅頭大小調整時間）

12，蒸好的高纖維饅頭麥香濃郁，越嚼越香