荷蘭豆白花好還是紅花好

白花好，本地豌豆分白花豌豆和紅花豌豆。顧名思義，就是兩種豌豆開的花顏色不一樣，一種是開白花，另一種是開紅花的，只是菜場裏是看不到花的顏色，只能看豆莢的顏色了。

白花豌豆的顏色偏白，殼比較薄，煮熟後的豆子比較鮮，有回味。而紅花豌豆，殼比較綠，也比較厚，煮熟後的味道會差一些。