紅燒肉煸豆角的做法

用料五花肉 一斤糖 半勺桂皮 一塊八角 兩個料酒 一小勺老抽 一小勺醬油 兩小勺姜 五片桂皮 一塊香葉 一片豆角 二斤

紅燒肉燒豆角的做法步驟

步驟 1

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豆角洗淨摘好，備用，這裏可以去任何自己喜歡的豆角品種，我喜歡吃豆子小的，就買的這種

步驟 2

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肉洗淨切小塊，五花肉最好，今天沒買到，用普通的肥瘦肉代替了

步驟 3

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鍋擦乾水份，小火加油，放入白糖不停攪動，直到糖色變成棕紅色有小泡泡，這一步火大容易糊，要有耐心

步驟 4

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先放入薑片翻炒，我家人不喜歡薑片，所以我用了姜粉。肉下鍋前要控幹水份，不然濺油花很厲害

步驟 5

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加入所有調味料，繼續翻炒

步驟 6

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加入溫開水，香葉，八角，桂皮，大火水開後燒15分鐘，轉小火繼續燒半小時

步驟 7

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半小時後加入豆角繼續燒半小時，如果水剩的很少的話，可以再加一點溫開水，口味重的這一步可以加些鹽進去

步驟 8

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再半小時後大火收幹湯汁就可以吃啦

1

豬肉沖洗乾淨切大塊

2

豆角去筋洗淨

3

準備好調料

4

鍋中加油燒熱，放入肉塊炒至表面金黃色

5

倒入調料炒出香味

6

加適量的醬油炒至入色

7

加沒過肉的水，大火燒開轉小火燉二十分鐘

8

燉二十分鐘後肉熟並留有一些湯汁

9

倒入豆角，加適量的鹽翻炒均勻，中火燉二十分鐘，中間要經常翻炒一下。

10

燉好後加適量的雞精翻炒均勻即可

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盛入碗中