禾蟲是什麼

禾蟲，在福建福州稱爲流蜞，學名疣吻沙蠶，屬環節動物，多毛類，是水生動物，形長似蜈蚣。每年中秋時分是禾蟲的繁殖季節，禾蟲會半夜從泥裏鑽出活動，此時的禾蟲（流蜞）已經成熟，十分肥美。禾蟲蛋白質含量非常豐富，由於產量少價格高，被漁民稱爲“江中的冬蟲夏草”。