大米花生粥怎麼變紅

如果是不把表皮剝掉直接煮，水不要放太多，煮開後中火慢慢悶，悶到口感綿密就可以了，這時表皮就溶解到水中，水也會滲透到花生裏面或表面，自然就是紅色了。

大米花生粥怎麼變紅

大米花生粥變紅的原因：

因爲花生皮經過水煮後，是會將水染紅的。

自己煮的花生粥，花生一般都是連着紅色的花生皮一起煮的，花生皮經過水煮水泡後會掉色，這也是爲什麼說花生有補血功能的原因所在。另外，花生煮熟後，顏色也會偏暗，所以煮熟的粥放眼望去就感覺像紅色的。