蝦卷的做法大全圖解

— 食材清單 —

主料:豬肉沫150克

輔料:蝦仁20只，料酒15克，番茄醬15克，白胡椒粉2克，鹽2克

— 烹飪步驟 —

1· 蝦仁、豬肉末一起放到攪拌機裏，調入1大勺料酒，2克鹽，2克白胡椒粉。蓋上蓋子，啓動攪拌機，攪成細滑的泥狀，盛出來備用。

2· 平底鍋刷一層薄油燒熱，開小火，倒入1枚打散的雞蛋，邊倒邊晃動鍋子讓蛋液鋪滿鍋底。

3· 等蛋液完全凝固，取出蛋皮，稍微晾涼一些，把打好的蝦肉泥鋪到蛋皮上，用勺子抹平。

4· 接着從一頭捲起來，卷好之後用手捏一捏固定下造型。

5· 把卷好的芙蓉蝦卷放到蒸屜裏，水開之後上鍋蒸10分鐘。

6· 切成小段，吃的時候可以搭配番茄醬蘸着，嫩軟鮮美，清淡好吃呀~