蔬菜洗的時候滑滑的是咋回事 瑞麗範 心理 3.2W 大中小設置文字大小 生菜割下來時,斷口會產生白色的乳液。乳液幹掉後,清洗時就會感到滑滑的、還會產生泡沫。蔬菜斷口產生的白色乳液裏邊含有皁甙(dài)(也叫皁苷、皁角苷),這種物質是產生泡沫的根本原因。這種泡沫屬於正常現象,多換幾次水,清洗乾淨就行了。如果不放心,可以在水裏加入一些食鹽,用鹽水泡一泡。 TAG標籤:滑滑 蔬菜 #