腐竹絲 雲絲 的做法

主料

腐竹100g

黃瓜半根

胡蘿蔔1段

輔料

糖2匙

醋8ml

蒜1顆

香菜1棵

醬油3ml

味精1g

香油少許

鹽2g

做法步驟

1、腐竹洗乾淨，泡發，切絲

2、黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，蒜切片，香菜切碎

3、腐竹加入黃瓜和胡蘿蔔絲，放入糖

4、放入鹽

5、放入醋

6、放入醬油

7、加入味精拌勻

8、放入蒜和香菜

9、放入香油拌勻

10、盛出裝盤即可

腐竹絲 雲絲 的做法

用料

腐竹 200克

乾紅辣椒 適量

麻椒 適量

鹽 適量

做法步驟

1、準備好所有材料

2、幹腐竹溫水泡發三十分鐘。

3、將腐竹切成，均勻絲。

4、準備好乾紅辣椒麻椒。

5、熱油下鍋下辣椒，麻椒炸香。

6、用炸好的，辣椒麻椒，麻椒油，加適量鹽攪拌均勻，即可

腐竹絲 雲絲 的做法

用料：雲絲，青椒，紅椒，木耳，大蒜，香菜，生抽，糖，醋，紅辣椒油，香油，熟白芝麻。

雲絲做法步驟：

第一步

雲絲放入水中浸泡。泡發後取出，切上一刀，這樣吃的時候方便用筷子夾。

第二步

青椒和紅椒清洗乾淨，切成條狀。大蒜切末。香菜洗淨切成小段。木耳撕成小朵。

第三步

鍋內倒水，水開後放入木耳和泡好的雲絲焯水。

第四步

等雲絲焯熟後，倒入青紅椒，焯幾秒鐘，就可以撈出來了。將焯好水的雲絲放入涼水中過涼。

第五步

大碗中放入蒜末，加一勺熟白芝麻，加入3勺生抽，半勺糖，一勺醋，1勺香油，2勺紅油，攪拌均勻。

第六步

將焯好水的雲絲撈出，放入大碗中攪拌均勻，再撒上切好的香菜段，翻拌均勻，這道涼拌雲絲就做好了，特別適合夏天吃。

腐竹絲的做法步驟：

1、首先把腐竹用清水浸泡一夜再洗淨，切段。

2、然後將臘腸、青、紅椒分別切絲備用。

3、隨後炒鍋熱油，把臘腸煸香再撈起。

4、鍋內留底油，然後再把青、紅椒稍煸一下。

5、再加入腐竹段煸炒2-3分鐘。

6、繼續加入蠔油、食鹽炒勻。

7、然後加入炒香的臘腸稍煸一下，加入雞精炒勻即可。

8、最後關火，起鍋裝盤即可了。