肉焯水要多久

一般開鍋後焯3分鐘左右就行了。肉在焯水前最好用涼水浸泡10至20分鐘左右，把血水泡出來，焯水時要不停把上面的浮沫打掉，可以很好去掉肉的腥味和髒東西。

肉焯水時間一般在5到10分鐘

而且焯水很方便的一點是有些原料焯水之後容易去皮，比如說板栗、花生。焯水這個步驟一定要注意的是要注意焯水的時間，如果時間過短，焯水效果就達不到最好，如果時間太長，就會使蔬菜變軟、變得更加不好吃。而且焯水時間過長會使蔬菜和肉類中的蛋白質損害，營養物質流失更多。