魚喬是哪裏的方言

魚喬是一道湖北名菜，它的主要原料是帶骨的鱔魚片或鱔魚段，一般都用紅燒的技法來烹飪這道菜，紅燒魚喬（紅燒鱔魚）。

鱔魚這種食材在長江流域食用極多，江漢平原的仙桃就是中國黃鱔之都，緊鄰中國小龍蝦之都潛江。鱔魚在江浙一帶又叫長魚，淮揚名菜裏也有軟兜長魚，上海、揚州麪館的長魚面也是一絕

1、湖北方言。

2、因爲被方言裏喜歡將彎曲變形的物體，這種狀態叫做喬，新鮮不去骨的鱔段，炒好之後也是會彎曲形成兩頭上翹的狀態，所以久而久之湖北人就將鱔魚都統稱爲魚喬。