綠碧螺春是啥茶

綠碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時就被列爲貢品，古人們又稱碧螺春爲“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲人，是中國的名茶。主要工序爲殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。

  碧螺春屬於綠茶。

  因產於江蘇吳縣的洞庭山區，故又稱“洞庭碧螺春”。洞庭山分東西兩處，洞庭東山爲三面環水的半島洞庭西山則爲太湖上的小島。東西洞庭山均爲果茶間種。這裏，太湖碧水，煙波浩渺。茶樹與批把、桔子、楊梅等果樹交錯相間，枝葉相連，根脈相通從果樹枝葉中透過來的稀疏的陽光，浸透着花果之香。真是：“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”。

綠碧螺春屬於炒青綠茶。碧螺春的製作工藝爲採摘、殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青、炒制。炒青是採用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，起到蒸發水分的目的