蘑菇肉餡餃子的怎麼做

主料

肉餡200克、香菇200、餃子皮(適量)

調料

精鹽4克、雞精2克、糖2克、胡椒粉(適量)料酒5克、生抽5克、高湯(適量)（如果沒高湯可以用水代替）色拉油(適量)蔥薑末（適量）

1 將豬肉餡加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，蔥薑末，按一個方向攪拌，然後依次加入高湯，讓其上勁。

2 香菇焯水，把水分瀝乾後在將切碎。

3取餃子皮放入適量餡料，將其捏緊。

4 鍋內倒水。將水煮開後下入餃子。滾開後點入涼水，再次滾開後再次點入涼水，共點三次涼水。

5 最後一次點入水後滾後即可盛出裝盤。

蘑菇肉餡餃子的做法是很簡單的，具體步驟如下：將蘑菇放在清水中洗乾淨然後瀝乾水份用料理機破碎備用，將肉洗乾淨放入絞肉機中絞爛取出把磨菇一起放在盆中，加入蔥、薑汁、黃灑、食用鹽、雞精、糊椒粉、雞蛋充分攪拌均勻，然後用餃子皮包上餡料即可。