柴魚頭粥的做法

材料：

柴魚頭1個

花生50克

排骨250克

米150克

水適量

料酒少許

薑片少許

小蔥少許

胡椒粉少許

鹽少許

做法與步驟：

1 柴魚頭洗淨，切段，用薑片和料酒醃製。花生焯水瀝乾。排骨焯水瀝乾。

2 砂鍋倒入適量清水，煮開，放入柴魚、花生、排骨，小火熬煮1小時。

3 大米洗淨，倒入鍋中，小火熬煮40分鐘。

4 倒入胡椒粉、鹽調味。

5 關火後撒上小蔥碎。