芙蓉紅燒魚怎麼做好吃

芙蓉紅燒魚好吃的做法:

主料:鯉魚1條

輔料:五花肉50g  ，香菇50g  ，八角 2個  ，姜10g  ，蔥10g  ，細香蔥10g  ，胡椒粉2g  ，料酒10g  ，雞精3g  ，蠔油8g  ，食鹽4g  

1、 準備原料。

2、 魚去鱗去腮去內臟洗淨，改斜一字刀備用，輔料改刀。

3、 鍋內加入食用油燒製5成熱，放入鯉魚炸製表面變硬熟透。

4、 撈出瀝油。

5、 另起鍋加入食用油燒個熱，加入肉片，八角，蔥姜，香菇炒香。

6、 加入鹽4g，糖3g，醬油10g，料酒10g，老抽5g，蠔油8g，雞精3g，胡椒粉2g調味。

7、 放入適量清水燒開放入鯉魚，轉中火慢燉入味。

8、 待湯汁收緊魚肉熟透，加入生粉漿勾芡出鍋裝盤撒入香蔥末即可。

9、 好吃的紅燒鯉魚就做好了。

配料： 魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。

做法：

1、殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時 2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。

3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。

4、魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。

1、將魚清理乾淨，蒜瓣用刀拍鬆2.做鍋，開火，倒油3.油熱，將魚放入鍋內4.兩邊煸好，加水5.加醬，料酒，糖，醋和蒜瓣6.加少許有機醬油，加蓋，燜10分鐘，魚熟即可