柿餅出水是壞了嗎

是的。

柿子出水是柿子壞了，變質了裏面發酵膨脹擠破了皮纔會出水。只是不一定聞到變質的味道，口感上還是甜的。

一般來說，適合柿子的保存溫度介於7～13攝氏度之間。家常短時間冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水汽積聚，造成柿子腐壞。