蒜末和大蒜的區別

蒜末是蒜瓣切成小塊，在用刀剁爲末。蒜末既可以用作藥用也可以食用。蒜末在家庭烹飪中大多數情況下用作作料。

大蒜一般作爲調料來食用，可切成蒜末﹑蒜片﹑蒜塊，放入涼拌菜或者炒菜中。搗成蒜泥作爲蘸料或者涼菜調味料。也可以用整個蒜瓣來燒菜或者燉湯，還可以做成糖醋蒜﹑醬油醃蒜等。

1、外觀不同。大蒜通常情況下會比小蒜的體型大很多。 

2、口感不同。大蒜的口感吃起來會更加的辛辣一些小蒜雖然也會有辛辣的口感，但在此基礎上會有一些甜味。 

3、分佈地區不同。大蒜在全國範圍內均有種植而小蒜大多是野生的爲主。

1、蒜末是將蒜瓣直接剁碎，是生的而蒜蓉將蒜瓣剁碎後經過色拉油炒過的。

2、蒜末的蒜瓣切的蒜切的更小一些，而蒜蓉的蒜瓣剁爲約1/4小米大小。

3、蒜末的製作方法更簡單更方便更快捷一些，而蒜蓉的製作方法更復雜更繁瑣一些。

4、蒜末既可以可以用作藥用也可以食用，而蒜蓉可以食用。

5、蒜末是講蒜瓣切成小塊，在用到剁爲末而蒜蓉是將蒜瓣先切成片，在用刀剁碎，約1/4小米大小或者更小，然後用色拉油小火炒熟。

6、蒜末在家庭烹飪中大多數情況下用作作料，而蒜蓉在家庭烹飪中用作調料。

7、蒜末味道辛辣刺激，而蒜蓉味香不刺激。