烀豬蹄多長時間

1、高壓鍋煮豬腳，一般燉30分鐘左右就可以了。如果家裏有老人或兒童，可以適當延長時間。豬腳燉好後不要着急把高壓鍋打開，可以等待20分鐘左右，讓豬腳再燜一會兒。

2、豬腳需要放在清水中浸泡20-30分鐘左右，並焯水一下，把內部的血水逼出來並清洗乾淨，尤其是小豬腳的位置，一定要清理乾淨。

3、燉豬腳的營養價值較高，含有豐富的膠原蛋白、脂肪、蛋白質、鈣等，且入口即化，特別適合老年人食用。

清水烀豬蹄大概需要一個小時左右可以煮好。

清水烀豬蹄是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄爲主要食材，這道菜味道可口，營養價值豐富。

清水烀豬蹄的做法是: 鍋中加清水，水燒開後放入豬蹄，撇去浮沫，焯盡血水，再蓋上鍋蓋轉小火燜煮10分鐘，撈出瀝水後備用。鍋內放入30克的食用油，待油溫升至七成時放入蔥、姜、蒜和八角，小火爆香。加入焯水好的豬蹄，放入耗油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精和白糖，大火翻炒10分鐘。鍋內加入清水，以淹沒所有豬蹄爲宜，再加入食用鹽、香葉。蓋上鍋蓋大火燒開燜煮15分鐘，再轉小火燜煮40分鐘。待湯汁開始變稠時，關火虛燜10分鐘。將捲心菜切絲，鋪盤做裝飾，再將豬蹄出鍋裝盤，一道美味可口的豬蹄就完成了。