白醋9度和5度的區別

9度醋的醋酸濃度大，5度的小，因爲9度的酸度太高，一般的食用人會受不了.5度的酸度適宜，日常食用剛剛好。白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌制。9度白醋和5度白醋的區別也在於他們的含醋酸量不同。5度白醋的醋酸量會比9度白醋的醋酸量低很多。但是米醋和白醋在本質上是有區別的，米醋是通過大米發酵而成的，而白醋是通過食用酒精發酵而成的。