煨藕湯正宗做法
食材和配料：蓮藕2節、豬脊骨600克、大蔥一根、姜一塊、鹽巴兩勺。
步驟一：把買回來的脊骨先沖洗乾淨，均勻地剁成一塊一塊的，放入鍋中焯水，去腥。焯好撈出，清洗乾淨備用。
步驟二：將蓮藕刨乾淨皮，從中間剁開切成一小節一小節裝進盤裏備用，把姜切成一片片裝碗，拿一個燉湯的鍋，把蓮藕先倒進鍋裏，加入1片薑片，再把脊骨放進去，蓋上鍋蓋燉45分鐘左右就可以了。
湯煲好後再加入兩勺鹽巴調味，清香的湯味就已經撲面而來
食材：
豬排骨和脊骨各300克、粉蓮藕200克、生薑片適量、胡椒粉和鹽各5克。
步驟：
1、先把排骨和脊骨過水，去處血水，然後放入銚子中，加水用大火煮，煮的過程中撈出浮沫
2、把蓮藕切塊，酌情撒鹽醃製（有其它醃製法也可）
3、排骨和脊骨煮到半熟狀態時，放入粉蓮藕和生薑片，加鹽進行調味，繼續燒煮
4、等待燒開後再用小火煨煮2-3小時，將銚子裏的肉和藕煮爛
5、等時間到了之後起鍋加入胡椒粉增味，盛出撒上蔥花即可。
