爲什麼有的烏魚刺很多

烏魚刺少，可能是魚小才顯得刺多。烏魚魚肉蛋白質18.8-19.8%，脂肪0.8-1.4%，水分77.9-80%，灰分1.1-1.2%。鋅36.1毫克/千克。烏魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。烏魚滋補調養等功效，食用烏魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用，具有非常豐富的營養價值。