尖椒直接冷凍還是煮完再凍
雖然也可以直接冷凍,但預先煮一下會更好用。用熱水煮1分鐘左右,冷卻後用袋子密封冷凍。爲了不重疊,可以將其平攤,這樣尖椒之間就不會黏在一起,可以在短時間內冷凍起來。此外,如果要保存在冰箱裏,3周左右爲宜。
直接冷凍,最好一次性焯熟,然後控乾淨水分,這樣纔可以放到冰箱裏冷凍,不然的話,在炒制的時候,味道就不會太好。
青椒是可以冷凍,將青椒放進冰箱冷藏室冰凍即可,但是青椒冷凍的時間不要超過一個星期,放在冰箱裏過長時間容易變質變壞。
想讓青椒的冷凍後保鮮更久,可以先把青椒用開水煮熟了再放進冰箱裏冷凍,這樣可以讓青椒保存更久,但口感會變差。