黑扁豆的正宗做法
主料:黑扁豆400克
調料:小米椒8-9根、大蒜3-4瓣、鹽適量、生抽適量
做法:
1、扁豆洗淨瀝乾水分,掰成小段
2、大蒜去皮後切成蒜末。小米椒取2-3根剪成小圓圈
3、鍋裏放油,待油燒熱後放入扁豆炸,期間不斷翻炒防止炸焦
4、待扁豆炸至兩面的皮變得發白並有輕微褶皺時,取出瀝油待用
5、鍋內留少許油,燒熱後將小米椒放入炸香,然後倒入扁豆,調入鹽和生抽,倒入蒜末和剩餘的小米椒,翻炒兩下後關火出鍋。
一、醬燜肉片扁豆
主料:扁豆250克、裏脊肉100克
調料:甜麪醬1大勺
做法:
1、裏脊切片加入水澱粉上漿
2、將扁豆去蒂,抽筋,洗淨,掰成寸段
3、鍋中加入放入一點鹽和幾滴油,放入扁豆
4、大火煮至2分鐘。撈出控幹水分
5、炒鍋放入少許的油,下入肉片煸炒
6、煸炒肉片變色加入1大勺甜麪醬煸炒均勻
7、加入扁豆翻炒
8、加入一點清水
9、大火燒開轉小火燜至湯汁收幹,扁豆軟爛即可。
主料
無
輔料 4種
黑扁豆適量高梁米適量糖適量水適量
烹飪步驟 1步
步驟1
東北黑扁豆高梁米糊_的做法步驟:1
黑扁豆和高梁米洗淨,放到豆漿機裏,按勞取五穀鍵,二十分鐘後煮熟停止倒出加糖
小貼士
如果加入溫水可減少製作時間。