春筍怎麼焯水

春筍焯水去澀味煮上10分鐘左右即可，春筍水煮或焯水去澀只需開水下鍋煮十分鐘，看到春筍顏色變深，質地變軟即可撈出，放入清水中浸泡。要注意的是春筍從挖出來開始，越早食用味道越鮮美，隨着時間的延長，不僅會變老，而旦單寧、苦味氨基酸等物質也會不斷增加，苦澀味增多，因此採摘好的鮮春筍要儘快去澀處理好備用。

春筍焯水的方法：

1、把要用來焯水的春筍切好，以備用

2、開火，鍋裏放入適量的水2

3、等水有點熱了，放入適量鹽4.煮沸後倒入切好的春筍

5、蓋上鍋蓋，再煮2~3分鐘左右

6、打開鍋蓋，確認一下春筍是否已熟，最後撈起即可。