草果籽苦嗎 瑞麗範 心理 2.1W 大中小設置文字大小 草果籽倒不算太苦,之所以加了草果的滷湯發苦,原因如下:草果中的所含的脂溶性揮發油隨着長時間的加熱,會有一部份溶入滷水裏的油脂中。這些物質裏的苦澀的成份也會造成滷油發苦。草果有特異香氣,味辛、微苦。產 地 主產於雲南、廣西、貴州等地。 TAG標籤:草果 籽苦 #