慈菇要不要焯水
炒慈菇需要焯水,最好在沸水中加入點食鹽,焯水後撈出瀝乾水分,放入清水中洗淨乾淨切成片翻炒就可以了。翻炒過程中,要用大火翻炒均勻,加入鹽、雞精調味、澱粉勾薄芡即可出鍋裝盤。
慈菇需要和豬肉一起翻炒食用,或者是和豬排骨燉煮食用。慈菇含有豐富的維生素C,可以幫助美白皮膚,有效加速身體的排毒功能。除此之外,慈菇還含有豐富的碳水化合物和鐵元素,對身體有許多好處。但是要注意,如果經常便祕的話,是不宜吃慈菇的。
慈菇屬於菌類食物,只要適量的吃,通常不會給身體造成什麼副作用,也不會出現上火現象。慈菇是屬於寒涼食物,當我們出現咳嗽的時候,可以吃一些慈菇,能將體內的火氣去除,緩解咳嗽症狀。
慈菇是長在泥土裏的,在翻炒之前,需要進行焯水,如果購買了大量的慈菇,想保存起來,則需要將慈菇放在清水中,但這種方式不適合長期保存,若長時間保存慈菇,需要將慈菇放在太陽底下曬一曬,再放入玻璃容器中,放入一些食鹽,便可長久保存。
慈菇一定要焯水哦,不然會有一些苦味
1、慈菇去皮切片,水中放入一勺鹽,些許油,水開後倒入慈菇片,焯水至7分熟
2、撈出備用
3、鍋中放油、薑片
4、倒入五花肉片,翻炒至變色,喜歡幹一些的可以再炒一會,記得放料酒去腥。
5、倒入慈菇翻炒均勻,倒入味極鮮醬油,繼續翻炒
6、出鍋前加入蔥段,翻炒均勻即可,因爲慈菇已經焯熟,翻炒均勻即可,加了味極鮮醬油我就沒有單獨加鹽和味精
7、慈菇一定要焯水哦,不然會有一些苦味