東北燒烤皮夾肉是什麼

其實就是連接豬心的血管，是豬的大動脈，彈性十足中還不乏爽脆，吃起來簡直不要太爽。

在東北，皮夾肉基本上是人人必點的一種燒烤，烤出來又香又辣、嚼勁十足，就連牛蹄筋都比不上它的口感。那簡直就是人間美味，鮮香撲鼻、回味無窮，關鍵它的營養價值還特別高，別的地方還真就不一定能夠烤好。

你說的筋皮是牛肚皮肉下面的一層薄薄的筋膜，一般是煮熟了辣炒，或者燒烤吃，因爲味道比較獨特，口感也好，所以很多人喜歡。