乳清蛋白加水沖泡怎麼會結塊

受潮

受潮的表現爲沖泡的時候結塊，用力攪拌並且很難攪開，則說明是受潮。受潮的蛋白粉如果不是自己的保存方法不當，讓空氣中的水分進入到蛋白粉中，那就是蛋白粉的質量問題。劣質的蛋白粉原料差導致攪拌不開。

物理吸附

物理吸附的表現爲沖泡後，用力攪拌可以將結塊的蛋白粉攪拌開。出現物理吸附的蛋白粉，並不是代表這款蛋白粉差勁，恰恰相反，說明這是一款優質的乳清蛋白的標誌

有可能是蛋白粉生產出來以後時間比較長了，纔會導致凝固的很堅硬所以纔不容易溶解的，對於蛋白質的營養成分是沒有太大的影響的這樣的情況建議以後注意沖服蛋白粉的時候不要使用過熱的熱水最好使用溫開水纔不會影響蛋白質的營養成分的，再有平時多吃雞蛋白淡水魚豆類食物等補充蛋白質都是比較好的