魚籽需要先焯水嗎 瑞麗範 心理 2.05W 大中小設置文字大小 要先焯水,去除魚腥味魚籽在下鍋前可以先用開水焯至半熟,在焯水的過程中儘量不要翻動,另外再焯水的時候可以加一些白酒幫助去腥,這樣焯過水的魚籽也不易散開。除了焯水之外也可以將新鮮的魚籽先上鍋蒸熟再炒,蒸的時候可以加一些料酒去腥,蒸好後的魚籽瀝乾水分後即可烹飪。魚籽不要洗掉,魚籽裏面含有高檔的蛋白質營養價值非常高,據說一粒魚籽的營養價值比一個雞蛋還要高出幾倍,魚籽中維生素A,B,D含量也很豐富,對孩子的智力發育也有好處,據說還有腦黃金的美稱呢,不過在做魚的時候,要把魚籽洗乾淨,但不需要綽水哦 TAG標籤:先焯 魚籽 #