沙蟲如何煲湯

1瘦肉，瘦肉加開水焯一，瘦肉夾碟

2準備沙，沙蟲小火炒一下，炒兩分鐘

3炒好沙蟲倒碗裏，加清水泡發30分鐘

4沙蟲中間剪開，沙袋和沙嘴剪去，沙蟲清洗乾淨

5蜜棗

6湯料清洗乾淨

7準備瓦煲，食材倒入瓦煲中，大火煮開，再轉小火煲60分鐘

8加入鹽

01:36

主料豬尾骨400g沙蟲50g輔料姜適量鹽適量料酒適量枸杞子適量

步驟

沙蟲尾骨湯的做法步驟11.先將幹沙蟲剪去頭部去除沙袋，用剪刀將沙蟲豎着對半剪開

沙蟲尾骨湯的做法步驟22.熱鍋乾煸幹沙蟲至黃色

沙蟲尾骨湯的做法步驟33.將煸過的幹沙蟲泡水一個小時

沙蟲尾骨湯的做法步驟44.準備新鮮豬尾骨，然後焯水備用

沙蟲尾骨湯的做法步驟55.將焯水後的尾骨，沙蟲放入鍋內，調入姜，酒，大火至水沸，改小火慢燉2個小時

沙蟲尾骨湯的做法步驟66.出鍋前放入枸杞子，調味

沙蟲尾骨湯的做法步驟77.營養豐富的沙蟲尾骨湯完成

小貼士

要先熱鍋慢火幹炒致沙蟲橙黃(不用放油)，這樣才能保持沙蟲的鮮味