怎麼煉去味羊油
處置方法如下:羊油在烹調中,以用大蔥、大蒜、鮮姜、料酒、大料、花椒、丁香等一些辛香料同烹,以除去大部分腥味兒另外在烹調中可用出水的方法,用醋及酸辣味的原料同烹,均可減輕腥味兒。
腥味也未必認爲不是好味,因爲食物各有本味,若把羊油烹成沒有一點羊肉味的,就會失去食物的本味。
處置方法如下:羊油在烹調中,以用大蔥、大蒜、鮮姜、料酒、大料、花椒、丁香等一些辛香料同烹,以除去大部分腥味兒另外在烹調中可用出水的方法,用醋及酸辣味的原料同烹,均可減輕腥味兒。
腥味也未必認爲不是好味,因爲食物各有本味,若把羊油烹成沒有一點羊肉味的,就會失去食物的本味。