魚圓的10種吃法

步驟/方式1

番茄魚丸湯

食材：魚丸、番茄、香蔥、蒜、鹽、白糖、雞精。

做法

1、把香蔥和蒜切好備用。

2、番茄洗淨切片，魚丸解凍好，洗下。

3、鍋內倒少許油，把蒜片煸香。

4、把切好的番茄放入翻炒至出汁。

5、再倒入1碗的開水燒，燒開後把魚丸放入繼續燒。

6、等鍋內的水再次燒開後，加入鹽，白糖，雞精調味，撒上香蔥即可。

步驟/方式2

青菜魚丸湯

食材：青菜100克、魚丸150克、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量、料酒適量。

做法

1、青菜洗淨，魚丸解凍。

2、魚丸冷水下鍋，放些薑末，料酒，煮開。

3、待魚丸浮起，再煮至魚丸變大，放入青菜，加一點的油，煮開。

4、放些鹽，雞精，胡椒粉，蔥花即可。

步驟/方式3

香菜魚丸湯

食材

草魚、香菜、蘑菇、雞蛋、精鹽、生薑、胡椒粉、澱粉。

做法

1、新鮮草魚殺後清洗乾淨用刀片下魚肉。

2、把魚肉魚皮朝下攤放在菜板上，菜刀成45度角從魚尾往魚頭方向用力均勻的刮下魚茸。

3、刮下的魚茸仔細檢查下有沒有魚刺，然後放入小盆內。

4、放入一點精鹽，放入精鹽主要是讓魚茸攪起來容易上勁。

5、倒入1/4小碗清水後，用筷子順一個方向用力攪拌，直至魚茸上勁成膠泥狀。

6、往魚肉泥裏打入半個雞蛋清，少許幹澱粉後用力攪勻。

7、把清洗乾淨的香菜用刀切成碎末。

8、把香菜末倒入魚泥裏攪勻餳10分鐘。

9、鍋里加清水爐子點火，等水出現細泡時，用小勺子把魚肉泥做成魚丸慢慢的放進水中。

10、大火煮開，等魚丸飄起來，把魚丸撈出來放入盛有清水的小盆內，備用。

11、蘑菇擇洗乾淨，備用。

12、另起油鍋，放入薑片炒香。

13、倒入準備好的蘑菇，加少許精鹽，炒至蘑菇變軟。

14、根據需要往鍋裏倒入清水。

15、水開後倒入魚丸，大火煮開後撒入胡椒粉即可出鍋。

16、把魚丸湯盛到碗裏，撒入雞蛋餅絲即成。

步驟/方式4

蘿蔔絲魚丸湯

食材

魚丸300克、蘿蔔150克、豌豆50克、姜2片、蔥1根、鹽適量、料酒適量、雞精適量、胡椒粉適量。

做法

1、魚丸買現成的。豌豆洗淨，蘿蔔洗淨切絲，生薑切片。

2、鍋裏油熱，放下豌豆。

3、放下蘿蔔絲煸炒。

4、放一大碗清水，大火煮開5分鐘。

5、放入魚丸，薑片，料酒，大火煮開5分鐘。

6、加鹽，雞精，胡椒粉，蔥花即可。

步驟/方式5

冬瓜魚丸湯

食材

魚丸200g、冬瓜150g、海米10g、蔥1段、姜2片、芝麻油5g、鹽1g、胡椒粉1g。

做法

1、冬瓜去皮切片，洗淨，海米提前一小時浸泡

2、打開美的電飯煲，依次加入魚丸、冬瓜、海米、蔥、姜、並加入足量的水

3、蓋上電飯煲蓋子，啓動蒸煮程序

4、20分鐘後，電飯煲停止工作，調入芝麻油、鹽、胡椒粉即可。

步驟/方式6

鮮蔬魚丸湯

食材

青菜心五棵、大魚丸四個、胡蘿蔔半根、黑木耳三朵、花生油一小湯勺、鹽一茶匙、味精少許。

做法

1、青菜用淘米水浸泡一會兒，起到很好的去髒效果。

2、黑木耳浸泡，最好用淘米水浸泡木耳，更加有助於木耳的漲發，同時，還能起到很好的清潔作用。

3、魚丸出冰箱，沖洗一下，有利於更快地解凍

4、將洗乾淨的青菜和胡蘿蔔切好，怎麼切很隨意

5、鍋裏放少許花生油，大約一小湯勺，先下胡蘿蔔後下青菜，炒至青菜斷生

6、放大約一茶匙鹽，拌勻入味

7、加適量開水，沒過食材，蓋蓋燒一會兒。

8、湯大開後，用鍋鏟推一推食材，再蓋蓋燒一會兒，因爲魚丸是剛解凍的。

9、關火後加入少許味精，出鍋盛入湯碗。

步驟/方式7

什錦魚丸海帶湯

食材

魚丸150g、海帶200g、蔥花適量、鹽適量、雞精適量、辣椒油適量。

做法

1、魚丸切成小塊。

2、海帶浸泡好後，切成塊。

3、湯鍋燒開一鍋水，下入魚丸煮。

4、下入海帶和蔥花繼續煮。

5、最後撒入適量鹽，雞精調味即可。

步驟/方式8

魚丸凍豆腐湯

食材

凍豆腐3塊、魚丸6顆、油炸蒜子適量、小油菜幾棵、油適量、鹽適量。

做法

1、凍豆腐解凍，每塊切成4小塊，魚丸解凍洗淨，油炸蒜子準備，小油菜洗淨。

2、鍋里加入一勺水，加入魚丸煮沸一會。

3、加入凍豆腐稍煮一會。

4、加入油炸蒜子，煮5分鐘左右。

5、加鹽調味，最後放入小油菜和適量調和油。

6、稍煮即可出鍋。

步驟/方式9

海帶豆腐魚丸湯

食材

海帶100克、豆腐150克、魚丸適量、油適量、鹽適量、味精適量、花椒粉適量。

做法

1、豆腐切厚片，海帶洗淨切條，蔥切末備用。

2、魚丸切兩半備用。

3、熱鍋熱油，放入豆腐煎一下。

4、放適量的花椒粉炒勻。

5、再放入蔥花炒香，倒入適量的清水。

6、放入魚丸，蓋蓋，大火燒開。

7、待魚丸煮熟，即可放入海帶再煮1分鐘。

8、放入少許鹽和味精調味即可。

步驟/方式10

蝦仁冬瓜魚丸湯

食材

冬瓜1塊、魚丸150克、幹大蝦8個、姜3片、胡椒粉1小勺、油適量、蔥片、鹽適量。

做法

1、幹大蝦提前用冷水泡上20分鐘

2、燒熱鍋，放適量的油， 下入蔥姜爆香

3、再加入泡過的大蝦煸炒

4、倒入泡過大蝦的水， 製作高湯

5、下入冬瓜球和魚丸去煮

6、加入鹽和胡椒粉調味

7、煮上五分鐘直至魚丸脹大和冬瓜球完全透明即可

8、盛入碗中， 撒些小蔥末。