兩人份需要多少河粉
半斤
主料:河粉500克(兩人份)
配料:豬裏脊肉100克、毛豆一小把、青椒2個
調料:橄欖油、生抽、蠔油、澱粉、鹽、大蒜頭適量
步驟:
1、食材準備:豬肉洗淨切片後用澱粉和鹽抓勻,毛豆剝殼後洗淨(或是在菜場買剝好的),青椒,河粉,大蒜頭一一擺好(防止忘放東西,嘻嘻,對於健忘的人來說,這點很重要)
2、青椒洗淨切絲,大蒜頭用刀拍扁去皮切片。
3、鍋內油燒熱,加入豬肉炒至變色後起鍋。
4、再加適量油,下入大蒜頭炒香。
5、下入青椒絲和毛豆翻炒至斷生。
6、下入米粉,用筷子翻動(用鍋鏟容易把米粉鏟碎)
7、加入生抽、蠔油和少量鹽。
8、下入第3步中炒好的肉片,這下要鍋鏟和筷子一起動工了,筷子用來翻動米粉,鍋鏟鏟勻底下的菜,以防糊鍋。炒勻後即可。