紅杉魚乾食用方法

原料：

海魚紅幹杉魚適量

油適量

鹽適量

姜適量

1、 紅杉魚乾用溫水泡一個小時，用鹽醃製15分鐘(這個步驟因爲魚比較小基本入味，後面不用加鹽了)，然後洗乾淨。

2、 姜爆香，下紅杉魚，小火慢煎，不要着急翻面，不然賣相不好。

3、 翻面(要是不太會掌握火候和是否煎好的，可以把火關了，等一下鍋涼了 再翻面過來)。

4、 兩面都煎成這樣子 ，關火出鍋。

5、 裝盤。

把紅杉魚乾取出來一袋放在洗米水或水裏泡半小時，鹽分就跑的差不多了，然後濾幹。花生油小火煎魚乾，過程中可加冷油防粘鍋，假如魚肉厚可加鍋蓋一會，這些煎制方法個人自由發揮。待魚兩邊微黃後，放入蒜頭繼續煎，除此之外期間什麼調料都不放，然後見焦黃出鍋。