牛皮怎樣加工好吃的產品

方法：一般賣的牛皮是汆燙過水是半熟的。買回來以後的牛皮用清水洗淨。鍋內放入適量清水和料酒，把洗淨後的牛皮再次過一次水。水燒.牛皮1斤。

配菜：老豆腐條適量，青椒一個切滾刀塊、芹菜2小根洗淨切段，大蒜2個切片，姜切6片、蔥和蒜苗各一條切段備用

輔料：八角二顆、料酒小勺、生抽老抽各一小勺、食鹽一小勺、雞精小半勺，食用油。

1、牛皮洗淨切塊，同時備好生薑枸杞

2、牛皮入鍋撈一遍，爲的是去腥

3、撈好的牛皮再洗一遍放入高壓鍋，放水，水位要放比牛皮高出十釐米左右，放入生薑，枸杞，料酒和少許魚露，蓋上蓋子壓20分鐘

4、壓20分鐘後開蓋再沸騰15分鐘，直到湯濃稠再加少許鹽巴

5、熄火後把牛皮湯倒入方形容器裏，沒方形的拿其他的容器也行，待牛皮湯溫後放入冰箱冷藏2小時就做好