牛大力什麼顏色最好

淡黃色或土黃色最好

牛大力是河源獨具特色野生煲湯料之一，富含豐富的蛋白質、食物纖維、澱粉質及生物鹹，客家人常常用於燉湯。什麼樣的牛大力好，塊根圓柱狀或幾隻紡錘狀體連接成一長串，淡黃色或土黃色，稍粗糙，有環紋。老根近木質，堅韌，嫩根質脆易折斷。

牛大力什麼顏色最好

牛大力呈圓柱形或似多個紡錘形連接在一起，常切成不規則的塊片。表面黃白色或褐黃色，粗糙，有環狀橫紋。質硬，難折斷，斷面皮部灰白色，放射狀紋理明顯，纖維性，中間灰白色而略鬆泡，富粉性。