大明蝦怎麼做好吃又簡單
推薦油燜大蝦
食材
明蝦6只，番茄醬3湯匙，黃酒3湯匙，糖2湯匙，生抽1湯匙，薑片適量，鹽適量，香油適量，蔥片適量。
方法
1、對蝦提前洗淨，抹乾水分
2、鍋燒熱，放入油燒熱後，加入薑片煸出香味，然後對蝦放入鍋中，煎至表面發紅
3、將對蝦翻面後煎紅另一面，接着倒入黃酒後立即加上鍋蓋燜十幾秒，讓酒氣在鍋內蒸發，能更好的去掉蝦的腥味
4、開鍋蓋，撒上蔥片，加入番茄醬、少許清水，糖、鹽，輕輕逐只翻動鍋內大蝦，以便更好的與調料融合入味
5、待鍋內湯汁基本收幹(約需兩三分鐘)，淋上香油出鍋即可。
一般對於這種蝦肉的話，我們都是進行清蒸，清蒸的話呢它是可以最大的去保存殺肉的一個肉質的一個。味道比較新鮮，而且呢可以把它的外部狀態給它保存還原，最好不會有其他的雜誌去進行。
然後呢清蒸的話呢，我們是可以原汁原味的去吃到它的味道。
