香雪麥芯和富強粉哪個好

富強粉好

富強粉，又被稱作特製一等麪粉、它屬於小麥粉中的高筋麪粉，是用小麥中心部分研磨出來的麪粉。富強粉的加工程度較精細，麪粉中的蛋白質含量較高，麪筋較多，雜質較少，粉質細膩

富強粉最大的特點就是，做出的麪點外觀漂亮、口感筋道，味道非常好吃。但也正是因爲加工較精細的原因，小麥中的營養成分流失較多，從營養價值上看，要略遜一籌，價格也要比普通麪粉高一些。如果單純追求口感，倒是可以考慮選擇富強粉