丁憂香是優質大米嗎

丁憂香是很好的優質大米，顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明的長粒型大米，支鏈澱粉含量高，飯粒油亮，米香味也特別濃郁。而且蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。同時有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。

橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。