牛油是什麼味道

牛油有一種特殊的動物油脂香味，加上辣椒花椒豆瓣一起炒制，味道醇厚，回味無窮，是菜籽油沒法替代的。所以火鍋炒料還是用牛有比較香。市面上牛油品牌比較多，做純牛油的很少，選購原材料的時候要認準品牌，金羽牛油就不錯，100%純牛油，炒料脂香味很濃