生豬能殺幾成肉

一般情況下，豬的岀肉率爲70％左右，也就是殺豬能殺7成肉。但有些改良豬或優質品種豬，岀肉率較高，能達到75到80％。豬的岀肉率是比較高的，除了肉（瘦肉和肥肉）之外，還有將近15％的豬下水，10一15％的豬骨頭、毛髮等。瘦肉率能達到40％左右。

一頭豬的屠宰率大約在72%到80%左右。也就是說，一頭二百斤的商品豬，殺完之後大約有144斤~160斤左右的豬肉可供出售。