脂肪酸鈉是添加劑嗎

不是。是脂肪酸鈉鹽的總稱，由氫氧化鈉與天然油脂反應，採用煮皁法或連續皂化法制得。也可以用脂肪酸直接與氫氧化鈉反應來製取。其具體的物理性質隨烷基鏈長的改變而變化。主要作爲肥皂來使用，即所謂的硬皁，大部分都用做家用洗污劑了。