弄堂港記手工蛋糕熱量

熱量:大約363大卡(100克)  食材:雞蛋2個，低筋粉40g，玉米油20g，純牛奶30g，白砂糖15g

【做法】

1.打雞蛋，把蛋清和蛋黃分開牛奶和玉米油攪拌至乳化，加入蛋黃攪拌，篩入低筋麪粉，用打蛋器攪拌至順滑白糖分三次加入蛋清中

2.用刮刀挖出1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀從下往上翻拌，再全部倒進剩餘的蛋白霜中，從下往上翻拌均勻

3.烤碗內壁用刷子薄薄刷一層玉米油，將翻攪均勻的蛋糊倒入烤碗中，8分滿，用筷子攪拌或者震一震，弄出氣泡

4.烤箱180°預熱5min 。先180°烤10min，後取出，再180°烤20min，取出蛋糕，撒上糖粉，微微晾涼即可。