不加黃油餅乾會怎樣

不加黃油餅乾會怎樣（比較硬，不酥脆）。

食材：低筋麪粉250克，玉米油100克，白糖25克，鹽2克，無鋁泡打粉2克，小蘇打1克，雞蛋1個，蔥花35克，白芝麻適量

具體做法

1、碗中倒入雞蛋、加入白糖和玉米油充分攪打均勻，攪打好的液體是比較濃稠的狀態。

2、麪粉中加入鹽、無鋁泡打粉和小蘇打攪拌均勻，倒入碗中翻拌均勻。

3、倒入切好的蔥花，倒入白芝麻翻拌成團。

4、取一小塊麪糰搓圓放到油紙上，用手指在中間按個窩，依次做好。

5、烤箱預熱170℃，烤盤放入中層烤25分鐘，即可出爐。

不用黃油一樣可以做餅乾的，只不過黃油用了奶味十足，口感很酥。如果用色拉油，餅乾會較爲堅硬，奶味則可以加煉乳或奶粉來代替。奶油是用奶和油還有糖用攪拌機打出來的。用奶粉，牛奶都可以.

沒烤箱的話可以先蒸，蒸熟了用平底鍋刷上薄油慢慢烙只要不嫌麻煩。

不加黃油餅乾會變得特別硬

加黃油的作用是讓餅乾酥脆，味道香甜！是餅乾製作中不可缺少的一種原料！如果實在是沒有黃油，可試着添加植物油用來代替，但也達不到黃油所能達到的作用！所以，萬不得已還是不要替換黃油比較好，不然做出來的可能不是餅乾，而是餅！