蜂蜜柚子茶怎麼做不用果肉
食材:柚子一隻,蜂蜜700克,冰糖兩大塊
做法
1、柚子一隻洗淨後,用鹽擦去表皮的臘放入滾燙的水中浸泡十分鐘再清洗乾淨
2、用水果刀將柚子的皮削下來,可根據自己的口味決定取皮的厚度,表層黃色的皮香,內層白色的苦澀,怕苦的削薄一點切細絲,用鹽水浸泡十分鐘去苦澀
3、將皮拆散,也有用粉碎機的,但我喜歡有顆粒的口感準備好冰糖、一到兩碗清水,鹽浸後的柚子皮再清洗乾淨稍瀝水
4、鍋中放入冰糖和水,先將冰糖煮溶後加入柚子皮
5、煮開後加入柚子皮,用小火熬煮
6、隨着水分的蒸發,柚子糖水會越來越粘稠,這時候要注意攪拌,避免糊鍋,攪到最後,水分基本收幹即可關火。徹底放涼後,裝罐並加入蜂蜜至滿,然後放冰箱冷藏十天後可飲用
7、看看,做好的柚子茶,色澤金紅柔潤,喝一口,甘甜微苦,回味悠長