滷牛肉要先泡血水嗎

滷牛肉當然需要先泡血水，血水泡不乾淨，做出來不好吃啊，這難道還有什麼異議嗎

我的意見平時做滷牛肉一定要泡血水，但也不必須要泡乾淨，牛肉本身腥羶味不是很重，泡的太久會失去牛肉本身的味道，就把淺層的血水泡出來就行了，不然滷出來只有香料的味道，卻沒有了牛肉香味，吃起來不夠厚重。