菱角怎麼煮好剝殼又好吃

1、煮熟的菱角更好剝開，所以我們先要把新鮮的菱角用清水沖洗乾淨後，放入裝有清水的鍋中，爲了將菱角中的寄生蟲全部殺死，煮的時間可略微長些。

2、加入適量的食鹽，煮至七成熟，將煮熟後的菱角撈出的放入涼水中浸泡一會，瀝乾水分，再將菱角煮一遍，這樣煮熟的菱角更容易將殼剝去。

3、用剪刀將菱角的兩邊尖角處剪去，再用刀從菱角的中間切一刀，分成兩半的菱角用筷子輕輕一頂，便可以輕鬆食用鮮嫩可口的菱角肉了。或者將菱角切開的部分直接放入口中，用牙輕輕一咬兩邊的頂角位置，便能吃到菱角肉了。

方法：

1、小廚買的是紅菱角，先用清水把紅菱角沖洗乾淨，再準備一把家用的剪刀。

2、鍋中加入半鍋的水，水裏放一勺的食鹽，再把洗淨菱角倒入鍋中煮15分鐘。

3、撈出之後，裝在一個大一點的碗裏，再加一些煮菱角的熱水泡着。

4、取一個菱角，把兩端的角剪掉，再把中間凸出來部分剪掉，往兩邊剪一個小口子，注意剪的時候不要剪太多。

5、然後就可以輕鬆的把菱角剝出來了。個個完整又光滑，簡單不傷指甲不傷手。

將菱角用清水洗淨，用食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗乾淨，撈起瀝乾備用。

將菱角放入鍋中，加適量清水和少許食鹽，大火燒開，水開之後煮10-15分鐘即可。

將熟透的菱角撈起，放進冷水中，等涼後，直接掰開外殼食用。

溫馨提示：因菱角的大小不同，所以蒸煮的時間也有所不同，但一般都在15-20分鐘以內。