工商局負責食品質量嗎

以前的食品安全和質量歸食藥監局管，工商局並不負責食品質量，但是可以對商家進行監督管理。但是國家機構改革以後，食藥監局、工商局、質量監督管理局合併在一起，叫市場監督管理局，這也是爲了順應市場發展，更好的開展相關監督管理工作，爲羣衆服好務，所以嚴格的說現在沒有工商局的說法。

負責。工商管理局負責包括食品質量問題在內的流通領域的商品質量問題。

食品是具有一定營養價值的、可供食用的、對人體無害的、經過一定加工製作的食物。由於食品的使用價值體現在其具有可食用性。

食品質量特性可分爲內在(固有) 食品質量特性和外在(非固有)食品質量特性。