蘑菇油菜的做法

原料

主料:蘑菇(鮮蘑) 100克 油菜心250克

調料:植物油 40克 白砂糖 10克 鹽 2克 味精 1克 香油 5克 各適量

製作方法

1、將鮮蘑菇削去柄，洗淨，大的對開。

2、將油菜去根，洗淨，大的從根部切十字刀。

3、將炒鍋置大火燒熱，倒放植物油

4、油熱至冒煙時先倒入油菜煸炒至菜葉變軟且色變深時放入蘑菇同炒

5、加入精鹽、白糖和少許水，蓋上鍋蓋，燒3分鐘，見鍋內湯汁較少時入味精炒勻，灑上香油，盛入盤內即可供食。

原料：蘑菇油菜(適量)，胡蘿蔔 (適量)，豬肉 (150克)，鹽 適量，油 適量蔥，蒜 適量

方法：

1、油菜蘑菇清洗乾淨。

2、用水焯一下。油菜、蘑菇、胡蘿蔔。

3、鍋燒熱，放油。蔥，豬肉準備好

4、油熱了， 在放入蔥花、豬肉，怕掌握不好火候的可以後放蔥花

5、把用水焯好的油菜、蘑菇、胡蘿蔔、倒入鍋中翻炒幾下，在加入胡蘿蔔。

食材:油菜三顆，蘑菇半碗，蔥適量，葵花油適量，鹽一個半小勺，十三香半小勺，蠔油一湯匙，生抽半湯匙。

做法:

1、將油菜洗淨去根，蘑菇用手撕開備用

2、起鍋放油，油溫五成熱。放蘑菇炒三四分鐘，放入油菜翻炒均勻。放入調料繼續翻炒至油菜斷生，出鍋裝盤。