豌豆炒百合怎麼炒
原料:蝦仁200克,鮮百合100克,嫩⽩豌⾖50克,雞蛋1個,姜、⼲辣椒、⽶醋、料酒、⽩糖、鹽、胡椒粉、⽔澱粉各適量
烹飪步驟:
1、蝦仁洗淨,加鹽、料酒、胡椒粉、蛋清拌勻醃漬⽩豌⾖焯⾄半熟鮮百合洗淨姜切末,⼲辣椒切圈⽩糖、⽔澱粉、鹽、胡椒粉調成薄芡汁鍋內注油略熱,炒⾹薑末、⼲椒圈。
2、放⼊蝦仁⼤⽕快炒,加⽶醋,炒⾄蝦仁變⽩。
3、加⼊百合、⽩豌⾖再翻勻,加⼊芡汁勾薄芡,出鍋即可。
原料:蝦仁200克,鮮百合100克,嫩⽩豌⾖50克,雞蛋1個,姜、⼲辣椒、⽶醋、料酒、⽩糖、鹽、胡椒粉、⽔澱粉各適量
烹飪步驟:
1、蝦仁洗淨,加鹽、料酒、胡椒粉、蛋清拌勻醃漬⽩豌⾖焯⾄半熟鮮百合洗淨姜切末,⼲辣椒切圈⽩糖、⽔澱粉、鹽、胡椒粉調成薄芡汁鍋內注油略熱,炒⾹薑末、⼲椒圈。
2、放⼊蝦仁⼤⽕快炒,加⽶醋,炒⾄蝦仁變⽩。
3、加⼊百合、⽩豌⾖再翻勻,加⼊芡汁勾薄芡,出鍋即可。